Commis de cuisine

      1. Responsabilités
  • Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
  • Réalisation de mets simples
  • Organisation du poste de travail
  • Dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes
      1. Missions
  • Premier pallier des postes en cuisine
  • Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
  • Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être : éplucher et émincer les légumes
  • Réaliser des plats simples comme des hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts.
  • Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine.
      1. Qualités principales
  • Grande capacité de travail 
  • Forte motivation 
  • Sens de la discipline 
  • Aptitudes à travailler en équipe 
  • Résistance au stress et bonne condition physique
      1. Diplôme / Formation
  • Formation en cuisine : CAP
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