Présenter le menu, prendre la commande, aller chercher en cuisine les plats, servir les boissons, débarrasser, présenter l’addition, et encaisser.
Prendre congé de ses clients en s’assurant que le service s’est bien déroulé et enfin dresser une nouvelle table pour la poursuite du service
Assurer un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes.
Qualités principales
Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid
Habileté, agilité et rapidité
Bonne mémoire
Curiosité pour la cuisine et l’art culinaire en général
Diplôme / Formation
Formation en hôtellerie-restauration : CAP restauration