Chef de Réception

      1. Responsabilités
  • Accueillir les clients
  • Gérer le remplissage de l’établissement
  • Être le bras droit de la direction
  • Responsable du planning des réservations
  • Gérer les relations avec les agences de voyage et les centrales de réservation
  • Chercher à faire connaître l’établissement auprès des professionnels du tourisme et développer les opérations spéciales d’accueil de groupe
      1. Missions
  • Prendre en charge les clients à leur arrivée
  • Faciliter le déroulement de leur séjour
  • Assurer les demandes de services divers
  • Encaisser les règlements au départ des clients
  • Diriger l’équipe de réceptionnistes et de night auditors, définir leur planning et coordonner leur travail.
      1. Qualités principales
  • Excellent sens de l’accueil et du service
  • Excellent commercial
  • Bon manager
  • Organisé et fiable 
  • Très bonne présentation
  • Maîtrise orale impérative du français et  l’anglais
  • La pratique d’une seconde langue étrangère est un plus

. 

      1. Diplôme / Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration, ou école supérieure d’hôtellerie : BTS, Licence ou Master
  • Complétée par 3 ans années d’expérience professionnelle au minimum

Réceptionniste

      1. Responsabilités
  • Accueillir les clients, faciliter leur séjour puis gérer leur départ
  • Tenir le planning de réservations des chambres
  • Indiquer au personnel des étages les chambres à préparer
  • Lors du départ des clients, s’assurer que leur séjour se soit bien déroulé, établir la facturation et il encaisser leur règlement.
      1. Missions
  • Accueillir les clients à leur arrivée
  • Présenter les prestations de l’établissement
  • Fournir les informations sur les activités touristiques de la ville ou à proximité de l’hôtel
  • Effectuer les modalités administratives du séjour et remettre aux clients la clé de leur chambre
  • Se tenir à leur disposition pour faciliter leur séjour 
  • En l’absence de conciergerie, assurer des services divers comme les réservations de taxis ou de spectacles.
      1. Qualités principales
  • Excellente présentation et sens de l’accueil 
  • Organisé
  • Pratique des langues étrangères, français et anglais au minimum
  • Bonne pratique de l’informatique et d’un logiciel de réservation
  • Grande disponibilité (pratique souvent des horaires décalés)
      1. Diplôme / Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration : CAP Accueil-Réception, BTS hôtellerie-restauration

Night auditor

      1. Responsabilités
  • Assurer l’accueil et la réception des clients pendant la nuit
  • Avoir la responsabilité de l’établissement, après le départ des responsables de jour : garantir notamment le calme et la sécurité des clients
  • Etablir la clôture des opérations de comptabilité du jour pour la réception
  • Faire un compte-rendu de la nuit et transmettre les demandes éventuelles des clients au réceptionniste qui prend sa relève le matin
      1. Missions
  • Assurer la permanence de l‘accueil-réception de l’établissement pendant la nuit et veiller à la qualité des prestations offertes aux clients
  • Assurer la comptabilité de la réception : la validation des factures, l’encaissement des règlements, l’établissement du rapport comptable de la journée pour la direction
      1. Qualités principales
  • Travailler en toute autonomie la nuit et savoir prendre les bonnes décisions en cas de problème
  • Avoir le sens de l’accueil et du service
  • Pratique du français et de l’anglais à l’oral
      1. Diplôme / Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration : CAP Accueil-Réception, BTS hôtellerie-restauration

Veilleur de nuit

      1. Responsabilités
  • Assurer l‘accueil et la réception des clients pendant la nuit
  • Garantir le calme et la sécurité de l’établissement
  • Faire un compte rendu et transmet les consignes éventuelles de certains clients au réceptionniste qui prend sa relève au matin
      1. Missions
  • Assurer l’accueil et la permanence de la réception d’un hôtel pendant toute la nuit
  • Tenir le registre des arrivées des clients, fournir les clés des chambres et prendre note des demandes éventuelles de service pour le lendemain (service du petit-déjeuner en chambre, commande de taxis …).
      1. Qualités principales
  • Savoir travailler seul la nuit et savoir prendre les bonnes décisions en cas de problème
  • Avoir le sens de l’accueil et du service
  • Pratique orale de l’anglais
      1. Diplôme / Formation
  • Baccalauréat
  • Formation en hôtellerie-restauration : CAP Accueil-Réception, BTS hôtellerie-restauration

Chef Concierge

      1. Responsabilités
  • Veiller au bon déroulement du séjour des clients de l’hôtel ;
  • Satisfaire toutes les demandes : réservation auprès d’agences de voyages, billets de spectacles, location de véhicules, démarches administratives ;
  • Enregistrer les habitudes des clients qui séjournent régulièrement dans l’hôtel ;
  • Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l’établissement (direction, gouvernantes, services techniques, sécurité, restaurants, bar, room service…), et plus particulièrement avec la réception et le hall ;
  • Se constituer un riche carnet d’adresses ;
  • Cultiver ses relations avec les prestataires extérieurs de l’hôtel ;
  • Gérer les débours des clients (comptabilité, facturation, encaissement) ;
  • Gérer une équipe constituée d’un ou plusieurs concierges, d’un bagagiste, d’un portier et/ou d’un groom ;
  • Recruter, former et organiser le planning de la conciergerie ;
  • En dehors de ses heures de travail : visiter les expositions, se rendre aux spectacles, participer à des cocktails, des séminaires, des salons professionnels.
      1. Missions

Reconnaissable aux clés d’or qui ornent son veston, le chef concierge travaille dans de prestigieux établissements. Généralement installé dans le hall de l’établissement, son rôle est de satisfaire les demandes de sa clientèle (touristes, hommes d’affaires, VIP) sans jamais faillir.

      1. Qualités principales
  • Distinction et discrétion
  • Réactivité et débrouillardise
  • Bonne culture générale et maîtrise des langues étrangères : au minimum le français et l’anglais 
  • Avoir le sens de la psychologie, de la diplomatie
  • Être physionomiste
      1. Diplôme / Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration, ou école supérieure d’hôtellerie : BTS, Licence ou Master
  • Complétée par environ 3 ans années d’expérience professionnelle

Concierge

      1. Responsabilités
  • Faciliter le déroulement du séjour des clients
  • Satisfaire toutes les demandes des clients, même les plus originales
      1. Missions
  • Veiller au bon déroulement du séjour des clients et de satisfaire toutes leurs demandes, même les plus originales
  • Coordonner le travail de l’équipe de réception et du hall (voiturier, portier, bagagiste, groom)
  • Être en contact permanent avec tous les services de l’hôtel
  • Gérer les relations avec les prestataires extérieurs (loueur de voiture, agences de voyage, réservation de spectacles …)
      1. Qualités principales
  • Distinction et discrétion
  • Réactivité et débrouillardise
  • Bonne culture générale et maîtrise des langues étrangères : le français et l’anglais obligatoires
      1. Diplôme / Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration, ou école supérieure d’hôtellerie : BTS, Licence ou Master
  • Complétée par environ quelques années d’expérience professionnelle en réception

Service d'Extérieur

Voiturier - Portier - Bagagiste - Liftier - Groom – Chasseur

      1. Missions
  • Le voiturier a la responsabilité du stationnement des voitures des clients, 
  • Le portier ouvre la portière du véhicule à son arrivée devant l’hôtel et aide les passagers à en sortir, ouvre et ferme la porte d’entrée de l’hôtel,
  • Le bagagiste sort les bagages du véhicule, et les transporte jusqu’à la chambre, qu’il fait visiter aux clients,
  • Le liftier, responsable du bon fonctionnement des ascenseurs, accompagne les clients dans la montée et le descente des étages,
  • Le groom est en faction dans le hall de l’hôtel, il dirige les clients vers la conciergerie quand ils ont besoin de renseignements, il est chargé des courses pour les clients dans l’hôtel et transmet les messages internes aux clients 
  • Le chasseur effectue les courses à l’extérieur demandées par les clients (achats, courrier à expédier, démarches bancaires, réservation de places d’avion, de train, de théâtre…)
      1. Qualités principales
  • Efficacité et excellent sens du service
  • Discrétion, distinction, très bonne présentation
  • Pratique orale de l’anglais est un minimum, celle d’une seconde langue étrangère est un plus

Responsable room service

      1. Responsabilités
  • Assurer et contrôler les opérations du room-service y compris la gestion, le développement et les performances des employés
  • Surveiller l’aspect financier de l’opération, optimisant les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service aux clients hôtel et extérieur
  • Garantir la mise en place et le respect des standards de qualité
      1. Missions
  • Sous la direction du directeur de la restauration, le responsable room-service est en charge de l’équipe room-service : chefs de rang room-service et commis room-service. 
  • Garant du bon déroulement des opérations de son service
      1. Qualités principales
  • Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients 
  • Etre dynamique
  • Disponible et discret
  • Avoir le sens du service et une bonne présentation
  • La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins le français et l’anglais)
      1. Diplômes – Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration : CAP, BTS, Licence
  • Dans les grandes structures, les salariés travaillent exclusivement pour le room service. Dans les plus petites, ils sont souvent polyvalents, en alternance avec le service en salle.

Chef de rang room service

      1. Responsabilités
  • Préparer les petits déjeuners
  • Mettre en place des plateaux repas et les sert en chambre
  • Souvent en charge de la gestion logistique des salles de séminaire
      1. Missions
  • L’organisation du room service varie selon les hôtels, leur catégorie et le nombre de chambres. Obligatoire à partir des hôtels 3 étoiles sur la journée, et 24h sur 24 dans les hôtels 4 étoiles et 4 étoiles luxe, il s’agit d’une activité indépendante ou partagée avec le service de restauration de l’hôtel. 
  • Selon les établissements, le room service dispose d’un emplacement défini dans la cuisine ou dans l’office du restaurant ou d’un local indépendant.
      1. Qualités principales
  • Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients 
  • Etre dynamique
  • Disponible et discret
  • Avoir le sens du service et une bonne présentation
  • La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins le français et l’anglais)
      1. Diplômes – Formation
  • Formation en hôtellerie-restauration : CAP, BTS, Licence
  • Dans les grandes structures, les salariés travaillent exclusivement pour le room service. Dans les plus petites, ils sont souvent polyvalents, en alternance avec le service en salle.

Majordome

      1. Responsabilités
  • Gérer les bagages et le stationnement des véhicules ;
  • Accueillir et renseigner les clients sur les services de l’hôtel et les activités gastronomiques et culturelles alentours ;
  • Réaliser les réservations demandées : billets d’avion, spectacles, restaurants, suites, etc. ;
  • Effectuer toutes sortes de courses à la demande et à n’importe quelle heure du jour et de la nuit ;
  • Transmettre les messages aux clients, via la gestion de leurs appels téléphoniques ;
  • Faire apporter les bagages et paquets des clients dans leur chambre ;
  • Gérer les employés du hall (bagagistes, voituriers, chasseurs…) ;
  • Tenir le livre de compte ;
  • Respecter les règles et consignes de sécurité en vigueur ;
  • Surveiller les lieux, effectuer des rondes pour détecter d’éventuels risques
    1.  
      1. Missions
  • Plus communément appelé butler dans le monde de l’hôtellerie, le majordome est un professionnel au service des clients les plus privilégiés. 
  • Son rôle : anticiper, 24 heures sur 24, les demandes de ses clients
  • Tout mettre en oeuvre pour donner l’impression à ses hôtes d’être comme chez eux
      1. Qualités principales
  • Bonne connaissance des codes de savoir-vivre.
  • Excellentes qualités relationnelles.
  • Capacité d’anticipation, de débrouillardise.
  • Disponibilité permanente.
  • Discrétion totale