Assurer et contrôler les opérations du room-service y compris la gestion, le développement et les performances des employés
Surveiller l’aspect financier de l’opération, optimisant les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service aux clients hôtel et extérieur
Garantir la mise en place et le respect des standards de qualité
Missions
Sous la direction du directeur de la restauration, le responsable room-service est en charge de l’équipe room-service : chefs de rang room-service et commis room-service.
Garant du bon déroulement des opérations de son service
Qualités principales
Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
Etre dynamique
Disponible et discret
Avoir le sens du service et une bonne présentation
La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins le français et l’anglais)
Diplômes – Formation
Formation en hôtellerie-restauration : CAP, BTS, Licence
Dans les grandes structures, les salariés travaillent exclusivement pour le room service. Dans les plus petites, ils sont souvent polyvalents, en alternance avec le service en salle.