Préparer les produits (laver, couper, éplucher les légumes…), mettre en place les plats froids ou chauds en vitrine
Informer le client sur la composition des produits (salades, sandwichs variés, quiches, pizzas, hamburgers…)
Prendre note de la commande
Réchauffer, assembler, assurer la la finition des salades, hamburgers, sandwichs…
Encaisser la commande du client et la lui servir (emballage à emporter, plateau)
S’occuper de l’approvisionnement en cours de service
Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine et de la salle
Parfois, recevoir et vérifier les marchandises et s’occuper du stockage
Missions
Le vendeur / préparateur peut s’exercer dans différentes sortes de point de vente : terminal de cuisson, traiteur, restauration rapide, salon de thé, indépendants ou de chaîne.
Préparer et assembler des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces, …) et en effectuer la vente selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement
Aucun diplôme particulier n’est requis, toutefois une formation de base en hôtellerie-restauration aidera à trouver plus facilement un premier emploi et facilitera par la suite l’évolution professionnelle :
CAP restauration
CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) agent de restauration